（巧克力牛肉餃"'Mpanatigghi"，相當奇妙的材料組合）
巧克力特別出名的莫地卡（Modica），有一樣甜點，很容易讓我們聯想到豆沙滷肉喜餅或是叉燒酥，那就是巧克力牛肉餃（'mpanatigghi）。
這道甜點大概是十六世紀西班牙統治西西里的時候出現的（它的名稱也正來自於西班牙文的餡餅"empanada"）。有個關於巧克力茄子餃的小趣聞：一位修道院的修女，齋戒時偷偷將絞肉藏在杏仁醬和巧克力甜點裡頭。過去，巧克力餃多半會加入野味，就像一些野味料理會以巧克力做醬汁一樣。演變至今，則多以牛肉做為餡料。
（布里歐冰淇淋三明治"brioche con gelato"，傳統西西里早餐）
Luca來到台灣的時候，對於台灣的早餐甚為不解，也相當不習慣。那麼西西里人會以什麼食物做為一天的開始呢？
對義大利人來說，早餐是在報紙、卡布奇諾和可頌當中度過的。而西西里人有個比可頌更豪華的早餐－布里歐冰淇淋三明治（brioche con gelato）。布里歐這種含大量奶油，介於蛋糕和麵包之間，由法國人帶來的麵團，也是拿波里甜點蘭姆巴巴（babà au rhum）的基礎（類似的東西在法國則稱"savarin"）。吸飽蘭姆糖漿的麵團，濕軟甜膩，是個很能讓人得到滿足感的甜點。當然，今天介紹的布里歐冰淇淋的美味也不惶多讓。
《義食之間》一書提到，冰淇淋的由來幾乎無庸置疑是先由阿拉伯傳到西西里，再從西西里傳到托斯卡尼，再傳到其他地方。它的前身是雪酪（sorbetto），來自於阿拉伯文"shar'bet"。後來加入了乳製品，古式冰糕（semifreddo，parfait）和冰淇淋（gelato）的雛型就漸漸出現了。現在，以布里歐夾冰淇淋、冰沙（granita），也成了義大利南部西西里和卡拉布利亞等地區的傳統早餐。
（以橄欖油製作的柳橙蛋糕）
由阿拉伯傳入的柳橙相當受到義大利人的喜愛。如義大利有句諺語說：「在早上柳橙是金，中午是銀，到了晚上就變成鉛。」（"L'arancia è oro la mattina, argento il pomeriggio e piombo la sera."）。因為義大利人認為柳橙適合在一早的時候吃。到了晚上，吃柳橙則對身體有害（但有些人認為這種說法並無根據）。西西里人還會以柳橙來比喻其他食物－炸飯糰（arancini），意思就是「小的柳橙」。而糖漬橙皮（cedro candito）也幾乎無可避免地出現在許多甜點當中。
今天，Luca也帶來了一個柳橙甜點。他將奶油蛋糕（quarte-quart）當中的部分奶油以橄欖油取代，並加入了茂谷柑果醬和橙汁。蛋糕體完成以後夾入以果醬和血橙汁做的夾餡，再淋上柳橙風味的糖霜，將奶油蛋糕做了一個比較代有西西里風格的詮釋。
（西西里起司蛋糕cassata）
海綿蛋糕是很多甜點的基底，其義大利文叫做"pan di spagna"，這名稱多少說明了海綿蛋糕是由何處傳至義大利的（原文意思是「西班牙麵包」）。以海綿蛋糕為基礎的甜點，在義大利最有名的應該就是艾米利亞的「英國湯」（zuppa inglese），以及今天所做的這道，顏色相當鮮豔的西西里起司蛋糕（cassata）了。
關於西西里起司蛋糕，有個有趣的傳聞：「說到西西里的權力，就不能不提卡薩塔在黑手黨世界扮演的角色......午餐結束後，在眾人的歡呼聲中端上了卡薩塔（cassata）蛋糕：這黑手黨的卡薩塔，用料向來豐盛到讓人難以想像的程度。享受完卡薩塔以後，這個被設計的受害者，在並未察覺到任何異狀的情況下被好友圍繞，沒有仇恨、也不是針對個人，眾人待他吞下最後一口蛋糕時勒住他的脖子，將繩索套上他的脖子。」內餡包著瑞可達起司，再用調成綠色的杏仁糖敷上一層外皮。而杏仁糖在西西里，本身就是一種很常見的甜點：在西西里的糕餅店可以看到無花果、草莓、杏桃、柳橙、檸檬等各式各樣的水果，全都是用杏仁糖做的，幾可亂真。這種杏仁加上糖搗成膏狀所做成的甜點，也帶著些許的阿拉伯色彩。
（另一道經典的西西里甜點起司捲cannoli）
俗話說「糖永遠不會壞了一道菜」（"Zucchero non guastò mai vivanda"）。在過去多半視為藥用的糖，現在變成世界各地皆不可或缺的重要調味料之一。比起義大利其他地方，西西里的甜點調味顯得更大膽，外表也帶著更鮮艷的色彩，這正是長期經過不同民族所統治的西西里特有的強烈風格。
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