名廚的曠世奇派：一切的開始

(繼續閱讀...)

solopasta 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

DSCN0469

（巧克力牛肉餃"'Mpanatigghi"，相當奇妙的材料組合）

(繼續閱讀...)

solopasta 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

riso-amaro-poster.jpg

（"Riso Amaro"《粒粒皆辛苦》，講述戰後的義大利，對未來抱著夢想者和回歸自然傳統者之間的衝突對立）

(繼續閱讀...)

solopasta 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

▲top

DSCN9868

（insalata di mare，海產也相當豐富的台灣，也可以做出不輸給西西里、力道十足的海鮮沙拉）

(繼續閱讀...)

solopasta 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

DSCN6810

（pane lentini，兩個漩渦狀造型的麵包被稱做「聖露琪亞的眼睛」，是對光明守護神聖路琪亞的致敬）

(繼續閱讀...)

solopasta 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

L1100070

（在Tischi Toschi，特拉帕尼粉紅醬堅持只用杵和缽搗製）

(繼續閱讀...)

solopasta 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

DSCN9866

（諾瑪風味披薩"pizza alla norma"，放在餅皮上的茄子、蕃茄和起司，儼然更像埃特納火山的風貌）

(繼續閱讀...)

solopasta 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

▲top

604154_2749056223298_1626420673_n

　　上個月初，J-Ping的廚房出現了一位來自遠方的客人。而這位來客的到訪，使得接下來一整個月廚房都變得熱鬧非凡。

(繼續閱讀...)

solopasta 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

L1210386

（「利佛諾燉海鮮」cacciucco alla livornese，海鮮的總類至少要和菜名的"c"一樣多。有當地人這麼說：「若哪家店的cacciucco只有四個c，那你就千萬不要走進去！」）

(繼續閱讀...)

solopasta 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

▲top

L1210307

(繼續閱讀...)

solopasta 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

▲top
1 23